Toutes nos confitures et gelées sont "extra", c'est à dire :
"La quantité de pulpe utilisée pour la fabrication de 100 grammes de produit fini n’est pas inférieure à 45 grammes" dixit : www.economie.gouv.fr
Confitures, gelées, marmelades de fruits et autres produits similaires | economie.gouv.fr

Chez nous, c'est la plupart du temps 40% de sucre ajouté, 60% de fruits, sauf pour les fruits très acides (citron, pamplemousse) où l'on ajoute 45 à 47% de sucre, ou très sucré (figue : ajout de 33% de sucre).